Mississippi, zengin güney mutfağıyla ünlüdür ve eyaletteki yemekler genellikle yerel ürünlerle, deniz ürünleriyle ve geleneksel güney tarifleriyle şekillenir. İşte Mississippi'nin ilginç yemeklerinden bazıları:
- Gumbo: Özellikle güneyde popüler olan bir çorba türüdür. Gumbo, deniz ürünleri, tavuk, sosis, sebzeler ve baharatlarla yapılan lezzetli bir yemektir. Mississippi'nin güney kısmında sıklıkla yapılır ve her aşamada farklı malzemeler kullanılarak kişisel tercihlere göre özelleştirilebilir.
- Catfish (Kedi Balığı): Mississippi, kedi balığıyla ünlüdür. Özellikle kızarmış kedi balığı, eyaletin en sevilen yemeklerinden biridir. Genellikle mısır ununa bulanıp kızartılır ve yanında hushpuppies (kızarmış mısır ekmeği topları) ile servis edilir.
- Hushpuppies: Mısır unu, un, yumurta ve baharat karışımından yapılan, kızartılarak sunulan küçük ekmek toplarıdır. Genellikle kızarmış deniz ürünlerinin yanında servis edilir.
- Po'boy Sandviçi: Bu sandviç, New Orleans kökenli olsa da Mississippi'de de popülerdir. Genellikle kızarmış deniz ürünleri, özellikle karides veya kedi balığı, sandviç ekmeği arasında sunulur.
- Fried Green Tomatoes (Kızarmış Yeşil Domates): Mississippi'nin güney mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Olgunlaşmamış, yeşil domatesler, mısır ununa bulanıp kızartılarak sıcak bir atıştırmalık olarak servis edilir.
- Mississippi Mud Pie: Tatlı severler için bir klasik olan Mississippi Mud Pie, çikolatalı, kremalı ve sıcak bir tatlıdır. Genellikle zengin çikolata tabanı, vanilyalı krema ve çikolata sosuyla yapılır.
- Crawfish (Yengeç): Mississippi, özellikle crawfish (nehir yengeci) ile tanınır. Bu deniz mahsulü, genellikle kaynar suyla pişirilip baharatlarla tatlandırılarak servis edilir. Crawfish étouffée ve crawfish bisque gibi yemeklerde de kullanılır.
- Barbekü: Mississippi'nin barbekü kültürü oldukça güçlüdür. Özellikle domuz eti ve sığır eti, baharatlar ve soslarla pişirilip sunulur. Barbeküde kullanılan özel soslar ve pişirme teknikleri, eyaletin her köyünde farklılık gösterebilir.
- Biscuits and Gravy: Güney mutfağının en tanınmış kahvaltı yemeklerinden biri olan bu yemek, yumuşak ve tereyağlı bisküvi dilimlerinin üzerine beyaz, etli sos dökülerek sunulur. Genellikle kahvaltıda tercih edilir ve bazen yanında sosis de bulunur.
- Cornbread (Mısır Ekmeği): Mısır unu kullanılarak yapılan cornbread, Mississippi'nin geleneksel yemeklerinden biridir. Genellikle yemeklerin yanında, özellikle güneyde servis edilen etli yemeklerin yanına eşlik eder.