Ohio, farklı kültürlerin bir arada yaşadığı bir eyalet olduğu için mutfağı da oldukça çeşitlidir. Eyaletin yemekleri, hem geleneksel Amerikan mutfağını hem de bölgesel lezzetleri yansıtan bir karışım sunar. Ohio'nun en popüler yemekleri, yerel malzemeler ve kültürel etkilerle şekillenmiştir. İşte Ohio'da öne çıkan bazı popüler yemekler:
1. Cincinnati Chili
- Cincinnati Chili, Ohio'nun en ünlü yemeklerinden biridir. Bu yemek, geleneksel Amerikan chili'sinin bir varyasyonudur. Farklı olarak, Cincinnati chili'si etli, baharatlı bir sostur ve genellikle spagetti, kırmızı fasulye, peynir, soğan ve jalapeno biberi ile servis edilir. Bu yemek, yerel restoranlar olan Skyline Chili ve Gold Star Chili ile ün kazanmıştır.
2. Buckeyes
- Buckeyes, Ohio'nun en sevilen tatlılarından biridir ve adını eyaletin sembolü olan "buckeye" ağaçlarından alır. Bu tatlı, çikolata kaplanmış fıstık ezmesi toplarından oluşur. Fıstık ezmesi, şekeriyle karıştırılarak küçük toplar haline getirilir, ardından çikolata ile kaplanır. Tatlı, hem yerel halk hem de ziyaretçiler tarafından çok beğenilmektedir.
3. Pierogi
- Ohio, birçok doğu Avrupa kökenli göçmenin yaşadığı bir eyalet olduğu için pierogi gibi geleneksel yemekler de popülerdir. Pierogi, hamur içinde çeşitli malzemelerin (patates, peynir, et, lahana gibi) yer aldığı haşlanmış veya kızartılmış hamur toplarıdır. Bu yemek, özellikle Cleveland gibi bölgelerde yaygındır.
4. Ohio-Style Pizza
- Ohio-style pizza, klasik İtalyan pizzasına benzer olsa da farklı bir tarzda yapılır. Hamuru genellikle ince ve gevrek olur, üzerine genellikle çok fazla malzeme eklenir. Ohio'da, özellikle Cleveland'da popüler olan, kenarları çıtır çıtır olan ve oldukça büyük dilimlere sahip pizza, eyaletin mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir.
5. Polska Kielbasa
- Polska Kielbasa, Ohio'nun özellikle kuzeydoğusunda çok popüler olan bir çeşit sosis türüdür. Polonya kökenli göçmenlerin etkisiyle, bu etli ürünler birçok restoran menüsünde yer alır. Genellikle ekmek içinde veya patatesle birlikte servis edilir.
6. Midwestern Meatloaf
- Ohio, Midwestern meatloaf yani et köftesi konusunda da ünlüdür. Et köftesi, kıyma, ekmek kırıntıları ve baharatlarla hazırlanan ve fırında pişirilen bir yemektir. Genellikle patates püresi ve sebzelerle servis edilir.
7. Fried Lake Erie Perch
- Ohio, Lake Erie gölünden elde edilen taze balıklarıyla da tanınır. Lake Erie perch (gölde avlanan levrek balığı), genellikle kızartılarak veya ızgarada pişirilerek servis edilir. Bu balık, özellikle göl çevresindeki restoranlarda çok popülerdir.
8. Sausage and Sauerkraut
- Sosis ve lahana (sausage and sauerkraut), özellikle Ohio'nun Alman kültüründen gelen etkileriyle yaygın bir yemektir. Sosis, lahana ve patatesle birlikte pişirilerek, zengin ve doyurucu bir yemek ortaya çıkar. Ohio’nun kırsal bölgelerinde sıkça tüketilen bir yemektir.
9. Cornbread
- Cornbread yani mısır ekmeği, Ohio'da özellikle güney tarzı yemeklerde yaygın bir yan yemektir. Mısır unu, süt, yumurta ve şekerle yapılan bu ekmek, sıcak servis edilir ve çoğu zaman et yemeklerinin yanında yer alır.
10. Shaker Lemon Pie
- Shaker Lemon Pie, Ohio'nun geleneksel tatlılarından biridir ve özellikle Shaker Heights bölgesinde popülerdir. Bu turta, ince dilimlenmiş limon, yumurta ve şekerle yapılan bir tatlıdır. Limonun taze asidik tadı, şekerle birleşerek harika bir lezzet oluşturur.
11. Cleveland-Style Polish Boy
- Polish Boy, Cleveland'a özgü bir sandviçtir ve genellikle kızarmış sosis, barbekü sosu, patates kızartması ve turşu ile servis edilir. Bu sandviç, hızlı yemek kültürünün bir parçası olarak oldukça popülerdir.
12. Goetta
- Goetta, özellikle Ohio'nun batısındaki bölgelerde popüler olan bir yemek olup, yulaf, domuz eti ve baharatlarla yapılan bir tür sosis türüdür. Goetta, genellikle kahvaltılarda kızartılarak yumurta ile servis edilir.
13. Chili Mac
- Ohio'nun bazı bölgelerinde, Chili Mac adı verilen bir yemek çok popülerdir. Bu yemek, spaghetti gibi makarna türleri ile servis edilen, etli, baharatlı bir chili yemeğidir. Hem doyurucu hem de lezzetli bir yemek olarak hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından beğenilir.